Lato obfituje w świeże warzywa i owoce, które swoim smakiem i aromatem pobudzają kubki smakowe. Nic dziwnego, że żal rezygnować z nich w innych porach roku. Na szczęście z pomocą przychodzi pasteryzacja! Sprawdź, z jakich owoców i warzyw warto zrobić domowe przetwory, aby smaki lata towarzyszyły Ci nawet w największe zimowe mrozy.
Samodzielnie przygotowane słoiki z przetworami to świetny sposób na wykorzystanie sezonowych produktów, które w swoim czasie są najtańsze i najsmaczniejsze. W ten sposób możesz nie tylko przygotować całoroczny zapas ulubionych warzyw i owoców, ale też w pełni wykorzystać obfite zbiory ze swojego ogrodu lub sadu. Przygotowywanie własnych dżemów, konfitur, kiszonek czy marynat to nie tylko przyjemność, to też inwestycja w zdrowie i naturalne składniki, ponieważ masz pełną kontrolę nad tym, co znajduje się w słoikach. Dzięki temu unikasz konserwantów, sztucznych barwników i nadmiaru cukru, które często znajdują się w gotowych produktach. Wszystko, co potrzebne do stworzenia własnych przetworów znajdziesz w sklepie Kaufland - zajrzyj na https://sklep.kaufland.pl/ i sprawdź aktualną ofertę!
Ogórki to absolutna podstawa w domowych spiżarniach. Kiszone, konserwowe, małosolne - możliwości jest wiele, a ich przygotowanie jest stosunkowo proste. Najpopularniejszy sposób na przetwory z ogórków to oczywiście polska specjalność - ogórki kiszone, do których wystarczy jedynie woda i sól oraz dodatki w postaci czosnku, kopru i chrzanu. Inną popularną opcją są ogórki konserwowe w słodko-kwaśnej zalewie z octem wzbogacane cebulą, marchewką czy papryką - idealne jako dodatek do obiadów i kanapek. Szybkie i proste do przygotowania są ogórki małosolne, gotowe już po kilku dniach, doskonałe jako przekąska w upalne dni.
Truskawki to pierwsze zwiastuny lata, które idealnie nadają się na przetwory. Ich słodki smak i intensywny aromat sprawia, że dżemy, konfitury czy soki z truskawek są absolutnym hitem. Pamiętaj, aby wybierać owoce dojrzałe, ale nie przejrzałe - takie, które zachowają swój kształt i konsystencję po obróbce.
Papryka, zarówno słodka, jak i ostra, to jedno z tych warzyw, które doskonale sprawdza się w przetworach. Jej różnorodność kolorów i smaków pozwala na przygotowanie wielu ciekawych pozycji, jak:
- marynowana papryka - z dodatkiem czosnku, octu i przypraw staje się wyrazistym dodatkiem do kanapek, sałatek i dań obiadowych;
- warzywna sałatka na zimę - papryka w połączeniu z innymi warzywami, np. cebulą, marchewką czy ogórkiem, to idealny sposób na zatrzymanie smaków lata w słoiku;
- pasty i ajvar - z pieczonej papryki możesz przygotować aromatyczne pasty, idealne na kanapki czy grilla.
W lipcu w pełni sezonu są wiśnie i czereśnie, które świetnie nadają się na przetwory. Wiśnie, dzięki swojej kwaskowatej nucie, doskonale sprawdzą się jako składnik dżemów, soków, konfitur i kompotów. Świetnie smakują solo, jak i w połączeniu z innymi owocami, np. malinami czy porzeczkami. Czereśnie natomiast są słodsze, dlatego nadają się do syropów czy kompotów. Ich intensywny kolor i aromat sprawiają, że każdy słoik przypomina o smaku prawdziwego lata.
Pomidory to podstawa wielu dań, a przetwory z nich to prawdziwy skarb na zimę. Sezon letni to doskonały moment, by przygotować domowy przecier, sos pomidorowy, ketchup czy nawet koncentrat. To idealny sposób na wykorzystanie dojrzałych pomidorów, które w tym czasie mają najwięcej smaku i składników odżywczych. Własnoręcznie przygotowane pomidorowe przetwory będą niezastąpione zimą jako baza do zup, sosów i dań jednogarnkowych.
Przygotowywanie domowych przetworów w postaci słoików z kiszonkami, dżemami, sokami czy marynatami to wspaniała tradycja, która pozwala cieszyć się smakami lata przez długie miesiące. Wystarczy kilka prostych składników i odrobina czasu, by stworzyć zapasy, które umilą zimowe dni i wzbogacą codzienne posiłki. Nie czekaj i już dziś zaopatrz się w sezonowe warzywa i owoce i rozpocznij domową produkcję przetworów!
