Ekspert: dieta niskobiałkowa jest niebezpieczna

Ekspertka odniosła się do propozycji złożonej przez zrzeszającą światowe metropolie grupę C40 Cities i związaną z amerykańskim miliarderem George'm Sorosem fundację Open Society, które - w ramach pilotażowego programu European Global Green New Deal mającego przeciwdziałać zmianom klimatu - chcą, aby ludzie ograniczyli konsumpcję m.in. mięsa i nabiału.

Cytat

Wycofanie z diety nabiału i mięsa zaburzy gospodarkę wapniowo-fosforową, co będzie miało fatalny wpływ na kości – grozi im odwapnienie, gdyż po zaburzeniu homeostazy jonowej organizm będzie pobierał wapń z własnych kości, aby uzupełnić jego niedobór

Paulina Gryz, dietetyk

Zobacz również:

7 składników diety, które mają wpływ na Twoje samopoczucie

Jak dodała, istnieją możliwości dostarczenia organizmowi wapnia w innych produktach - np. orzechach, wszelkiego rodzaju pestkach, suszonych roślinach strączkowych czy suszonej bazylii (jedna łyżeczka zioła zawiera tyle tego pierwiastka, co porcja jogurtu), ale jest to skomplikowane i wymaga dużej wiedzy - choć możliwe.

Już teraz dieta Polaków nie jest dietą normobiałkową, gdyby nieumiejętnie usunąć z niej nabiał, stałaby się niskowapniowa, co jest niebezpieczne - szczególnie dla dzieci i kobiet w okresie menopauzy - podkreśliła Paulina Gryz.

Jak wyjaśniła, w przypadku kobiet spowodowałaby jeszcze większe ryzyko wystąpienia osteoporozy, natomiast w przypadku dzieci od trzeciego roku życia (zakładając, że młodsze piją mleko matki bądź mleko modyfikowane) - spowolnienie wzrostu lub niskorosłość, a także osteoporozę dziecięcą bądź młodzieżową.

Suplementowanie wapnia jest trudne, przyjmowany w postaci preparatów nie wbudowuje się dobrze w kości, tylko osadza się w m.in. naczyniach krwionośnych powodując ich sztywnienie, co jest zagrożeniem dla układu sercowo-naczyniowego - przestrzegła dietetyk.

Dorosły człowiek potrzebuje dziennie 1200 miligramów wapnia dziennie, dziecko - 800 miligramów.