Osoby cierpiące na nadciśnienie tętnicze powinny przede wszystkim unikać soli i przejadania się. Dieta powinna być po prostu zdrowa. Dbajmy o to, żeby posiłki przygotowywać samodzielnie. Polecane są duże ilości warzyw.
Ryzyko rozwoju choroby nadciśnieniowej u osób z nadwagą zdecydowanie rośnie - mówi w rozmowie z RMF FM dr Anna Szymańska-Chabowska, Konsultant Wojewódzki Hipertensjologii z Uniwersyteckiego Szpitala Klinicznego we Wrocławiu.
Pierwsza zasada jest taka, żeby się nie objadać i jeść racjonalnie, czyli mniejsze porcje, ale częściej. Pacjenci z nadciśnieniem tętniczym powinni się stosować do tak zwanej dieta DASH - mówi dr Szymańska - Chabowska.
Dieta DASH opiera się na produktach bez soli i tłuszczu.
Jak się okazuje, problemem nie jest dosalanie potraw na talerzu, bo nie jesteśmy w stanie sobie dosolić nadmiernie bo to spowoduje, że potrawa będzie niesmaczna.
Problemem jest kupowanie produktów i półproduktów w postaci gotowej supermarketach, sklepach które zawierają nadmierną ilość chlorku sodu czyli jonów sodu. Taki problem istnieje również przy zakupie wody mineralnej. Na rynku są dostępne wysoko sodowane wody, a z kolei te bez soli smakują, kolokwialnie mówiąc, jak plastik, a pamiętajmy, że mówimy o teoretycznie najzdrowszym płynie, jaki się na rynku znajduje - zaznacza dr Szymańska - Chabowska - Proszę sobie teraz wyobrazić ile soli jest w pieczywie czy wędlinach - dodaje.
W miarę możliwości powinniśmy przygotowywać posiłki samodzielnie - bogate w warzywa i produkty nabiałowe. Osoby z nadciśnieniem powinny unikać jedzenia w restauracjach, fast-foodach, barach szybkiej obsługi. Powinniśmy unikać czerwonego mięsa, które bogate jest w tłuszcze zwierzęce.
Chciałabym obalić tzw. mit kawowy, ponieważ produkty kofeinowe są w stanie na krótko podnieść nam ciśnienie, ale tak naprawdę związku z rozwojem choroby nadciśnieniowej dużego nie mają, w przeciwieństwie do wywoływania choroby wrzodowej żołądka - dodaje pani doktor.
Nie powinniśmy również używać gotowych przypraw poprawiających smak, zawierają one dużo soli zwłaszcza, gdy wcześniej sami przygotowaliśmy np. sałatkę z kurczakiem.
Śniadanie:
- dwie kromki ciemnego razowego pieczywa z wędliną nisko sodową ze świeżym ogórkiem lub pomidorem
- twarożek ze szczypiorkiem, rzeżuchą i rzodkiewką
- płatki owsiane z mlekiem, rodzynki, orzechy laskowe,
II śniadanie:
- koktajl truskawkowy na bazie kefiru lub jogurtu naturalnego,
- sok wielowarzywny lub wieloowocowy,
- bułka pełnoziarnista z tuńczykiem i warzywami
Obiad:
- sałatka z dodatkiem fety lub kurczaka,
- czerwone mięso (max 2 razy w tygodniu), najlepiej spożywać ryby oraz mięso chude czyli tzw. białe
- Zupa jarzynowa, fasolowa, warzywna, kalafiorowa
- Pierś z kurczaka z ryżem i warzywami,
Kolacja:
- makaron razowy z serem,
- dwie kromki chleba pełnoziarnistego z serkiem wiejskim, rzodkiewką i szczypiorkiem,
- jajecznica ze szpinakiem i pomidorami.
