Dieta low FODMAP to skuteczna strategia żywieniowa dla osób cierpiących na zespół jelita drażliwego (IBS) i inne dolegliwości trawienne. Opiera się na eliminacji grupy trudno przyswajalnych węglowodanów, które mogą powodować wzdęcia, bóle brzucha czy biegunki. Dzięki niej możliwe jest złagodzenie objawów i poprawa jakości życia.
FODMAP to akronim angielskiego terminu, który oznacza fermentujące oligo-, di- i monosacharydy oraz poliole. To specyficzne węglowodany o krótkich łańcuchach, które nasz organizm nie jest w stanie skutecznie rozłożyć ani wchłonąć w jelicie cienkim. W rezultacie bakterie jelitowe fermentują je w jelicie grubym. Osoby cierpiące na zespół jelita drażliwego (IBS) często doświadczają objawów takich jak wzdęcia, bóle brzucha czy biegunki po spożyciu pokarmów bogatych w FODMAP.
Dieta low FODMAP jest skuteczną metodą łagodzenia tych dolegliwości poprzez ograniczenie spożycia produktów zawierających te składniki. Może ona znacznie poprawić komfort życia osób z nadwrażliwością trzewną i innymi problemami trawiennymi związanymi z nietolerancją pokarmową.
FODMAP to grupa składników obejmująca fermentujące oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i poliole. Oto przykłady składników FODMAP:
- fruktoza - obecna w owocach jak jabłka i gruszki oraz w miodzie,
- laktoza - znajduje się w produktach mlecznych,
- fruktany - występują w pszenicy, cebuli czy czosnku,
- galaktooligosacharydy - można spotkać w roślinach strączkowych, takich jak soczewica lub fasola,
- poliole - do których należą sorbitol i mannitol, znajdziemy nie tylko w pewnych owocach jak awokado, ale również jako substytuty cukru w żywności.
Dla osób z zespołem jelita drażliwego (IBS) zrozumienie tych składników jest niezwykle ważne. Dieta o niskiej zawartości FODMAP pomaga złagodzić objawy takie jak wzdęcia czy bóle brzucha.
FODMAP mogą powodować różne dolegliwości trawienne u osób wrażliwych na te substancje. Najczęstsze objawy to:
- wzdęcia,
- bóle brzucha,
- biegunki,
- zaparcia.
Te problemy wynikają z fermentacji FODMAP przez bakterie jelitowe w jelicie grubym, co prowadzi do nadmiernej produkcji gazów i zwiększenia ciśnienia osmotycznego, wywołując dyskomfort.
Dieta low FODMAP to sposób żywienia, który ma na celu ograniczenie pewnych węglowodanów. Te związki, zwane fermentującymi oligosacharydami, disacharydami, monosacharydami i poliolami, są słabo przyswajane przez jelito cienkie. Mogą wywoływać dolegliwości u osób z zespołem jelita drażliwego (IBS), takie jak wzdęcia czy bóle brzucha. Zmniejszenie ich spożycia może pomóc złagodzić te objawy.
Dieta low FODMAP składa się z trzech kluczowych faz, które odgrywają znaczącą rolę w łagodzeniu objawów zespołu jelita drażliwego (IBS) i poprawie jakości życia.
- Eliminacja: trwa zazwyczaj od dwóch do sześciu tygodni, w tym czasie wyklucza się produkty o wysokiej zawartości FODMAP, co pozwala na redukcję takich symptomów jak wzdęcia, bóle brzucha,
- Reintrodukcja: stopniowo ponownie wprowadzamy produkty bogate w FODMAP. Każdy rodzaj jedzenia testujemy przez około trzy dni, co umożliwia zidentyfikowanie składników wywołujących niekorzystne reakcje,
- Personalizacja: polega na dostosowaniu jadłospisu do indywidualnych potrzeb pacjenta, zmniejszając ograniczenia i zwiększając różnorodność spożywanych produktów.
Ważne jest, aby na każdym etapie współpracować z dietetykiem. Dzięki temu można uniknąć niedoborów składników pokarmowych oraz zapewnić odpowiednią równowagę żywieniową.
W diecie low FODMAP można włączyć do jadłospisu wiele produktów, które pomagają zminimalizować objawy zespołu jelita drażliwego. Do bezpiecznych owoców należą:
- maliny,
- truskawki,
- pomarańcze,
- winogrona.
Wśród warzyw warto wybierać:
- ziemniaki,
- paprykę,
- różyczki brokułów.
Również ryż, komosa ryżowa i tapioka są zalecane.
Dodatkowo ta dieta pozwala na spożywanie mleka i wyrobów mlecznych pozbawionych laktozy, co pomaga unikać problemów trawiennych. Mięso, ryby i jaja również mogą być częścią tego sposobu odżywiania. Orzechy oraz nasiona także znajdują swoje miejsce w tej diecie, podobnie jak większość ziół i przypraw - należy jednak unikać czosnku oraz cebuli.
Istotne jest zwracanie uwagi na to, by produkty były jak najmniej przetworzone i nie zawierały składników o wysokim poziomie FODMAP. Dzięki starannemu planowaniu posiłków można utrzymać zdrową dietę eliminacyjną i polepszyć komfort życia przy IBS.
W diecie low FODMAP należy unikać produktów, które mogą powodować problemy z trawieniem. Oto lista produktów, które warto ograniczyć:
- owoce: arbuz, jabłka, gruszki,
- warzywa: cebula, czosnek, kalafior,
- produkty zbożowe: zawierające pszenicę,
- mleko i jego przetwory: obecność laktozy i fruktanów,
- nasiona roślin strączkowych: groch, soczewica,
- orzechy: pistacjowe, nerkowca,
- substancje słodzące: sorbitol lub nadmiar fruktozy.
Warto zwrócić uwagę, że produkty te mogą wywoływać wzdęcia oraz problemy trawienne.
Dla osób zmagających się z zespołem jelita drażliwego (IBS), stosowanie diety low FODMAP może być dużym wyzwaniem - szczególnie na etapie eliminacji i ponownego wprowadzania produktów. Właśnie dlatego coraz większą popularnością cieszy się catering z dietą FODMAP, który oferuje zbilansowane, gotowe posiłki zgodne z zasadami tej diety. To ogromna wygoda dla osób, które chcą mieć pewność, że ich codzienne jedzenie nie zawiera fermentujących węglowodanów mogących wywołać dolegliwości. Catering FODMAP to nie tylko oszczędność czasu, ale też komfort psychiczny - możesz skupić się na poprawie samopoczucia, mając pewność, że Twoje posiłki są skomponowane zgodnie z aktualnymi zaleceniami dietetycznymi.
