Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca, aby codzienna dieta była urozmaicona i bogata w różnokolorowe warzywa oraz owoce. Każdy kolor oznacza inne wartości odżywcze, które wspierają funkcjonowanie organizmu i wzmacniają układ odpornościowy.
Zasada pięciu kolorów na talerzu to prosty sposób na urozmaicenie diety i dostarczenie organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Kieruj się nią podczas przyrządzania codziennych posiłków, a poprawisz swoje zdrowie i samopoczucie!
Każdy kolor to unikalne właściwości zdrowotne
Zasada pięciu kolorów polega na komponowaniu posiłków w taki sposób, aby zawierały one produkty o różnych barwach. Każdy kolor ma swoje unikalne właściwości zdrowotne:
1. Czerwony - warzywa i owoce o tym kolorze, takie jak pomidory, papryka czy truskawki, są bogate w likopen i antocyjany, które wspierają zdrowie serca i działają przeciwutleniająco.
2. Żółty i pomarańczowy - marchew, dynia, mango czy cytrusy zawierają beta-karoten, który wzmacnia odporność i poprawia stan skóry.
3. Zielony - brokuły, szpinak, sałata, jarmuż czy awokado są źródłem chlorofilu, kwasu foliowego i magnezu, co wspomaga detoksykację i regenerację organizmu.
4. Niebieski i fioletowy - jagody, bakłażan, śliwki dostarczają antocyjanów, które wspierają pamięć i układ krążenia.
5. Biały - cebula, czosnek, kalafior i gruszki są bogate w siarczki i flawonoidy, które wzmacniają odporność.
Warzywa w tym kolorze to pozimowy detoks organizmu
Po zimie organizm często jest osłabiony, a dieta uboga w świeże warzywa i owoce. Wiosną warto szczególnie skupić się na zielonych produktach, które:
- pomagają oczyścić organizm z toksyn,
- wspierają wątrobę i procesy trawienne,
- dostarczają dużych ilości witamin i minerałów, w tym witaminy C, kwasu foliowego i żelaza,
- wzmacniają układ odpornościowy, co jest istotne podczas zmiennych temperatur wiosennych.
Prosty sposób na wprowadzenie zasady pięciu kolorów do diety
Aby stosować się do zasady pięciu kolorów, warto:
- planować posiłki tak, aby na talerzu znalazły się różne barwy,
- wybierać sezonowe warzywa i owoce,
- spożywać świeże, surowe produkty lub gotować je w sposób minimalizujący utratę wartości odżywczych,
- eksperymentować z sałatkami, koktajlami i zdrowymi przekąskami.