Warto karmić piersią. Najnowsze ustalenia naukowców

Ta struktura daje noworodkowi stymulację rozwoju, a konkretnie ośrodkowego układu nerwowego, i stymulację odporności. Badania wykazały, że dzieci, które były karmione piersią, zaobserwowano mniej zapaleń ucha środkowego i mniej biegunek, czyli zapaleń układu pokarmowego. U pozostałych dzieci naukowcy zauważyli wolniejszy rozwój poznawczy - tłumaczy profesor Jan Mazela, pediatra i neonatolog z Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu.

Naukowcy podkreślają, że składniki mleka kobiecego, jeśli dostarczane są w nienaruszonej formie, wykazują aktywność biologiczną i fizjologiczną. Jednym z takich naturalnych, bioaktywnych składników jest struktura MFGM, która korzystnie wpływa na prawidłowy rozwój dziecka.

W mleku kobiecym tłuszcz mlekowy jest wydzielany przez komórki nabłonkowe gruczołu sutkowego w formie kuleczek tłuszczowych, otoczonych tzw. błoną kuleczek tłuszczowych (MFGM).

Złożone tłuszcze w MFGM wspierające prawidłowy rozwój mózgu:

1. Gangliozydy [4, 5] - będące integralnymi składnikami tkanki nerwowej, wspierają mielinizację oraz odpowiadają za podtrzymanie populacji komórek nerwowych, co wpływa na prawidłowy rozwój układu nerwowego.
2. Fosfolipidy [4, 6] - to tłuszcze, które są podstawowym budulcem błony komórkowej
   i wykazują się właściwościami antybakteryjnymi.
3. Sfingomielina [4, 7] - wspiera tworzenie się otoczki tkanek nerwowych, niezbędnej do prawidłowego rozwoju mózgu.
4. Białka [8, 9, 10] - wpływają na rozwój odporności, np. mucyna-1, mucyna-15, laktadheryna - wspierają homeostazę jelitową, zwalczają patogeny.

Naukowcy podkreślają, że struktura MFGM obecna jest już w pierwszych preparatach mleka modyfikowanego. Jak tłumaczą badacze, badania nad składem i właściwościami mleka kobiecego, postępy w przetwórstwie mleka krowiego i produkcji mieszanek pozwoliły wyizolować MFGM z mleka zwierzęcego. Dodanie MFGM sprawia, że mleka modyfikowane są bliższe strukturalnie i funkcjonalnie mleku kobiecemu. Mogą z nich korzystać kobiety, które z przyczyn zdrowotnych nie mogą karmić swoich dzieci piersią.

"Błona otaczająca kuleczkę tłuszczu mlecznego (MFGM) jest krucha - ulega zniszczeniu i rozerwaniu na skutek zmian fizykochemicznych. Dzięki innowacjom technologicznym w produkcji mleka możliwe jest od niedawna dodawanie struktury MFGM do mleka modyfikowanego, z zachowaniem jej bioaktywnych właściwości" - czytamy w zaprezentowanej w środę informacji.